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2021.10.04

『発酵手帳 2022』新発売!

『発酵手帳』の7大特長
(1)発酵食に特化した日本初の手帳
(2)QRコードでWEB『丸ごと小泉武夫食マガジン』にアクセス
(3)手軽な文庫サイズで1日1ページ仕様
(4)全ページ180度開けて使いやすい
(5)日々役立つ発酵食レシピを満載
(6)発酵学者・小泉武夫先生の考えや思いが伝わる
(7)巻末付録で発酵に関する知識が深まる

 

そして2022年版はさらに充実!
▼月間(マンスリー)ページは、2021年12月~2023年3月までを掲載しています。
▼毎日のページには、欄外コラム、発酵・食に関連した記念日や旬の情報のほか、季節を慈しむ二十四節気七十気候を掲載。
▼巻末付録はイラストで発酵手仕事をわかりやすく解説しています。

 

【巻末付録】発酵食品に関するデータ集・目次
1/都道府県別発酵食品一覧
2/発酵調味料の違いと使い方
3/発酵食品の種類と特徴(味噌・チーズ・パン・日本酒)
4/発酵調味料の配合割合表
5/発酵て仕事カレンダー
6/発酵手仕事(甘酒の作り方、塩麹・醤油麹の作り方、米麹の作り方、美味しい糠床の作り方、100%柿酢の作り方、ポリ袋で作る味噌の作り方、チーズを種にするチーズの作り方)
7/発酵手仕事QRコードレシピ
8/発酵手仕事メモ
9/発酵手仕事トラブルシューティング
10/調味料グラム換算表

 

464頁
2000円(本体)+税
発行:株式会社IDP出版
発売:2021年10月8日

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2021.06.16

新刊『全イラスト版 認知症は接し方で100%変わる!』発売中!

大事な接し方の80シーンがすぐ実践できる!
認知症介護の大ベストセラーが絵になって新発売されました。認知症の問題行動にどう向き合えばいいのか? 私たちは 認知症についてほんとうに理解できているのでしょうか? 看護師、介護士、家族が知っておかなければならない新たな認知症へのアプローチとすぐに実践できるノウハウ集です!

吉田 勝明(著)
発売日:2021年6月16日
1500円(本体)+税

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2021.04.01

『それはダイヤモンド・プリンセス号から始まった! チーム神奈川・250日間の真実』新発売!

尾身茂氏(新型コロナウイルス感染対策分科会会長)推薦! 第8回プラチナ大賞受賞!
新型コロナウイルス襲来! 感染対策の最前線で何があったのか!?

【主な内容】
(1)ダイヤモンド・プリンセス号から始まった新型コロナとの戦い
(2)医療提供体制〜「神奈川モデル」をめぐって
(3)新型コロナ専用ホテルを実現させた公務員魂
(4)ウィズコロナ時代への道すじ
(5)特区の成果が次々に
(6)緊急事態宣言発令、そして解除!
(7)ウィズコロナ時代を創る天才たち
(8)最強の“つながりパワー”が結実
(9)「新しい日常」とは何か

268頁
1500円(本体)+税
発行:株式会社IDP出版

ご購入はこちら

2020.10.01

『発酵手帳 2021』新発売!

『発酵手帳』の7大特長
(1)発酵食に特化した日本初の手帳
(2)QRコードでWEB『丸ごと小泉武夫食マガジン』にアクセス
(3)手軽な文庫サイズで1日1ページ仕様
(4)全ページ180度開けて使いやすい
(5)日々役立つ発酵食レシピを満載
(6)発酵学者・小泉武夫先生の考えや思いが伝わる
(7)巻末付録で発酵に関する知識が深まる

そして2020年版はさらに充実!
▼月間(マンスリー)ページは、拡充して2020年12月~2022年3月までを掲載しています。
▼毎日のページには、欄外コラム、発酵・食に関連した記念日や旬の情報のほか、新たに季節を慈しむ二十四節気七十気候を追加。
▼巻末付録はイラストで発酵手仕事をわかりやすく解説しています。
▼QRコードの認識率を向上。

【巻末付録】発酵食品に関するデータ集・目次
1/都道府県別発酵食品一覧
2/発酵調味料の違いと使い方
3/発酵調味料の配合割合表
4/発酵カレンダー
5/手作り発酵トラブルシューティング
6/発酵手仕事(甘酒の作り方、塩麹・醤油麹の作り方、玄米納豆の作り方、超簡単梅干しの作り方、米麹の作り方、美味しい糠床の作り方、100%柿酢の作り方、ポリ袋で作る味噌の作り方、チーズを種にするチーズの作り方)
・特別企画 味噌特集(全国味噌MAP、郷土別 味噌の特色・分類、味噌ができるまで・米味噌、味噌の効能、人気の味噌レシピ30 ほか)

464頁
2000円(本体)+税
発行:株式会社IDP出版

ご購入はこちら

2019.10.15

『発酵手帳 2020』新発売!

『発酵手帳』の7大特長
(1)発酵食に特化した日本初の手帳
(2)QRコードでWEB『丸ごと小泉武夫食マガジン』にアクセス
(3)手軽な文庫サイズで1日1ページ仕様
(4)全ページ180度開けて使いやすい
(5)日々役立つ発酵食レシピを満載
(6)発酵学者・小泉武夫先生の考えや思いが伝わる
(7)巻末付録で発酵に関する知識が深まる

そして2020年版はさらに充実!
▼表紙はグレーを基調に黄色いワンポイントをあしらったスマートなデザイン。
▼月間(マンスリー)ページは、拡充して2019年12月~2021年3月までを掲載しています。
▼毎日のページには、欄外コラム、発酵・食に関連した記念日や旬の情報のほか、新たに季節を慈しむ二十四節気七十二候を追加。
▼巻末付録はページ増でパワーアップ。イラストで発酵手仕事をよりわかりやすく解説しました。
▼QRコードの認識率を向上。

【巻末付録】発酵食品に関するデータ集・目次
1/都道府県別発酵食品一覧
2/世界の主な発酵食品
3/発酵調味料の違いと使い方
4/発酵調味料の配合割合表
5/発酵カレンダー
6/発酵手仕事(甘酒の作り方、塩麹・醤油麹の作り方、玄米納豆の作り方、超簡単梅干しの作り方、米麹の作り方、美味しい糠床の作り方、100%柿酢の作り方、ポリ袋で作る味噌の作り方、チーズを種にするチーズの作り方、手作り発酵トラブルシューティング、発酵と主な微生物5種、発酵の仕組み【味噌の場合】、京都曼殊院の菌塚)

464頁
2000円(本体)+税
発行:株式会社IDP出版

ご購入はこちら

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