日本初！　発酵に特化した手帳誕生！
発酵ライフを365日実践！
日々役立つ発酵食の裏ワザ332レシピを掲載!!

『発酵手帳』は、WEBサイト『丸ごと小泉武夫食マガジン』(2015年11月創刊)で毎日配信されてきた発酵食レシピや食文化などの人気記事に簡単にアクセスできる画期的な手帳です。

【5大特長】
1. 『丸ごと小泉武夫食マガジン』サイトにQRコードで簡単アクセス
2. 発酵学者・小泉武夫教授に学んでいるような内容
3. 手軽な文庫サイズで1日1ページが自由に使える
4. 365日役立つ発酵食レシピなどが習得できる
5. 巻末付録「発酵手仕事」で発酵食にチャレンジ！　文庫版サイズ(幅2.0×横10.5×縦14.8 cm)

448頁
2000円(本体)＋税
発行：株式会社IDP出版

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