お知らせ一覧
2023.10.06
『発酵手帳』の7大特長
(1)発酵食に特化した日本初の手帳
(2)QRコードでWEB『丸ごと小泉武夫食マガジン』にアクセス
(3)手軽な文庫サイズで、見開きページに4日分のメモスペース
(4)全ページ180度開けて使いやすい
(5)日々役立つ発酵食レシピを満載
(6)発酵学者・小泉武夫先生の考えや思いが伝わる
(7)巻末付録で発酵に関する知識が深まる
そして2023年版はさらに充実!
▼総ページは304ページと従来版よりも一気にスリムに！
▼月間(マンスリー)ページは、2023年12月~2025年3月までを掲載しています。
▼毎日のページには、欄外コラム、発酵・食に関連した記念日や旬の情報のほか、季節を慈しむ二十四節気七十気候を掲載。
▼巻末付録はイラストで発酵手仕事をわかりやすく解説しています。
【巻末付録】発酵食品に関するデータ集・目次
1/都道府県別発酵食品一覧
2/発酵調味料の違いと使い方
3/発酵食品の種類と特徴(味噌・チーズ・パン・日本酒)
4/発酵調味料の配合割合表
5/発酵て仕事カレンダー
6/発酵手仕事(甘酒の作り方、塩麹・醤油麹の作り方、玄米納豆の作り方、米麹の作り方、美味しい糠床の作り方、ポリ袋で作る味噌の作り方、チーズを種にするチーズの作り方)
7/発酵手仕事QRコードレシピ
8/発酵手仕事メモ
9/発酵手仕事トラブルシューティング
10/調味料グラム換算表
304頁
1800円(本体)＋税
発行：株式会社IDP出版
発売：2023年10月6日
2022.10.04
『発酵手帳』の7大特長
(1)発酵食に特化した日本初の手帳
(2)QRコードでWEB『丸ごと小泉武夫食マガジン』にアクセス
(3)手軽な文庫サイズで1日1ページ仕様
(4)全ページ180度開けて使いやすい
(5)日々役立つ発酵食レシピを満載
(6)発酵学者・小泉武夫先生の考えや思いが伝わる
(7)巻末付録で発酵に関する知識が深まる
そして2023年版はさらに充実!
▼月間(マンスリー)ページは、2022年12月~2024年3月までを掲載しています。
▼毎日のページには、欄外コラム、発酵・食に関連した記念日や旬の情報のほか、季節を慈しむ二十四節気七十気候を掲載。
▼巻末付録はイラストで発酵手仕事をわかりやすく解説しています。
【巻末付録】発酵食品に関するデータ集・目次
1/都道府県別発酵食品一覧
2/発酵調味料の違いと使い方
3/発酵食品の種類と特徴(味噌・チーズ・パン・日本酒)
4/発酵調味料の配合割合表
5/発酵て仕事カレンダー
6/発酵手仕事(甘酒の作り方、塩麹・醤油麹の作り方、米麹の作り方、美味しい糠床の作り方、ポリ袋で作る味噌の作り方、チーズを種にするチーズの作り方)
7/発酵手仕事QRコードレシピ
8/発酵手仕事メモ
9/発酵手仕事トラブルシューティング
10/調味料グラム換算表
464頁
2000円(本体)＋税
発行：株式会社IDP出版
発売：2022年10月4日
2022.07.25
「本書を推薦します！」発酵学者：小泉武夫
目に見ることのできない微細な生きものを巧みに使い、生活文化に見 事適応させた「発酵」という人類の知恵。この本一冊でその奇跡の浪漫を知ることができる。
【内容】
発酵について総合的な見方・考え方が身に付く必携本！ 脚注の解説が充実！ 気鋭の発酵学者が執筆！ 近年、発酵を取り巻く環境もすっかり変わってきました。健康志向の中、発酵によってつくられる発酵食品に人気が集まり、古式ゆかしい発酵食品に新たな息吹が加えられています。つまり、発酵は古くて新しい学問になっているのです。発酵の分野は、「食」を豊かにするだけでなく、健康、環境にも影響をおよぼしています。
【主な項目】
第1章／発酵と微生物
2022.06.06
本書は、母の認知症介護から奇跡の復活を遂げた3年間について克明に書き留めた母娘の記録です。
【内容】
明るく元気だった母に認知症の症状が現れたのは母が90歳になった ときでした。ものも言わず一日中、黙って椅子に座ったままです。 母の変わりようにただ驚くばかりでした―――。 この日から私の“はじめての認知症介護”が始まったのです――。 そして「接し方」を変えてからの劇的回復の日々が綴られています。
【主な項目】
●第1章／90歳になった母の異変
・母の異変には前兆があった・母の認知症を言えず眠れない日々 ほか
●第2章／「要介護1」認定まで
・はじめて介護保険制度を利用する・自宅マンションのリホーム始まる ほか
●第3章／母と私 人生の転換点で味方してくれた母
・私の芸能界入りのきっかけ・またしても父が反対 ほか
●第4章／警報が鳴った私の心臓
・介護2年で蓄積していた心身の疲れ・私の心臓がついに爆発 ほか
●第5章／「接し方」で母が変わった
190頁
1500円(本体)＋税
著者：今 陽子
発行：株式会社IDP出版
ご購入はこちら
2022.04.27
新刊『ダイエットに失敗した人が読む本〜はじめてのロハシー式ケトジェニックダイエット〜』
「１週間で約2kg」の脂肪を減らすことも夢ではありません
【主な内容】
●「食べて痩せる」をかなえよう
一日の糖質摂取量を50g以下に抑えましょう／食べ物に含まれる糖質をしっかりチェック！
●メリハリをつけてダイエット生活を楽しむ
4期に分けるのがダイエット成功のカギ／ダイエットをはじめる前の「準備期」も大切です
●「何を食べて、何をやめるべきか？」を知ろう
ロハシー式ケトジェニックダイエットで食べていいもの、避けたいものリスト／糖質オフのカギになる食べ物を覚えておきましょう
●減量期は、こうして乗り切ろう
ロハシー式ケトジェニックダイエットが成功する1日の過ごし方／800kcalの食事を目安に毎日体重をチェック
ほか
[巻末付録]
・体重管理DIARY「毎日の記録シート」
・ロハシー式ケトジェニックダイエット 1week糖質制限食メニュー例
58頁
1400円(本体)＋税
発行：株式会社IDP出版
ご購入はこちら
